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| English | Hindi |
|---|---|
| 1 lb spinach leaves, washed and chopped | 1 पौंड पालक के पत्ते, धोए और कटे हुए |
| 4 medium potatoes, peeled and diced | 4 मध्यम आकार के आलू, छिले और कटे हुए |
| 1 medium onion, finely chopped | 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ |
| 3 cloves garlic, minced | 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ |
| 1 inch ginger, grated | 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ |
| 1 green chili, chopped | 1 हरी मिर्च, कटी हुई |
| 1 teaspoon cumin seeds | 1 छोटा चम्मच जीरा |
| 1 teaspoon coriander powder | 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर |
| 1/2 teaspoon turmeric powder | 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर |
| 1/2 teaspoon red chili powder | 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर |
| Salt, to taste | नमक स्वाद अनुसार |
| 1/2 teaspoon garam masala | 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला |
| 2 tablespoons oil | 2 बड़े चम्मच तेल |
| 1 tablespoon butter | 1 बड़ा चम्मच मक्खन |
| English | Hindi |
|---|---|
| Heat oil in a large pan, add cumin seeds and let it roast for a few seconds. | एक बड़े पेन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डाले और उससे कुछ सेकेंड तक भुने दे |
| Then put chopped onion, ginger and garlic in it and cook till the onion becomes soft. | फिर उसमे काटा हुआ प्याज अदरक और लहसुन दाल दे प्याज नरम होने तक पकाये |
| Then add chopped green chillies and cook for 1 minute. | फिर उसमें कटि हुई हरि मिर्च डाले और 1 मिनट तक पकायें |
| Add chopped potatoes and cook for 5 to 7 minutes till they become soft. | कटे हुए आलू डालकर 5 से 7 मिनट तक नरम होने तक पकायें |
| Then add chopped spinach, coriander powder, turmeric powder, red chili powder and salt, cook until spinach melts, then add garam masala and cook for 1 minute | फिर उसमें कटा हुआ पालक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले पालक गल जाए तब तक पकाए फिर गरम मसाला डाले और 1 मिनट तक पकाएं |
| Mix well and cook till the butter melts and the flavors meld | अच्छी तरह से मिला दे और मक्खन पिगलने तक और फ्लेवर के एक साथ आने तक पकाएं |
| Serve hot garnished with coriander | हरा धनिया से सजाकर गरम गरम परोसे |
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